健康上海又有全國(guó)率先之舉：倡導(dǎo)健康茶飲，遏制含糖飲料，科學(xué)管理體重。10月30日下午，上海健康大講堂“健康中國(guó)之體重管理與健康茶飲專場(chǎng)”在半馬蘇河公園·長(zhǎng)風(fēng)灣黨群服務(wù)中心舉行。

　　你還在不知不覺(jué)中遭遇“甜蜜刺客”的健康威脅嗎?你知道我國(guó)茶文化的深邃歷史嗎?你了解秋冬飲茶的健康講究嗎?大講堂上，專家們一一道來(lái)，為健康茶飲細(xì)解迷津。

　　“甜蜜刺客”早遠(yuǎn)離，一杯香茗更清甘

　　作為營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專家，上海市疾病預(yù)防控制中心健康危害監(jiān)控所副所長(zhǎng)朱珍妮講述體重管理的“甜蜜刺客”，細(xì)數(shù)含糖飲料危害。不少人覺(jué)得，果汁飲料算健康吧?對(duì)此，朱珍妮表示，市面上出售的包裝蔬果飲料，其實(shí)只含有少量蔬果成分，通過(guò)添加糖、色素香精等添加劑勾兌而成，喝了不僅沒(méi)有吃蔬果的作用，還吃下去過(guò)多糖和添加劑。

　　“秋天的第一杯奶茶”聽(tīng)著好誘人，但朱珍妮提醒，飲料中常用的糖漿，不僅升高血糖，也會(huì)升高血脂。那么，鮮果榨汁可以暢飲嗎?“殘?jiān)�過(guò)濾，僅保留汁液，就等于沒(méi)有膳食纖維。喝起來(lái)方便，但沒(méi)有飽腹感，暢飲將造成糖分過(guò)量攝入，會(huì)造成肥胖甚至糖尿病�！敝煺淠菡f(shuō)，“所以鮮果榨汁到底應(yīng)該怎么喝?很簡(jiǎn)單，喝勻漿的果汁，不濾除任何成分，將蔬果中的膳食纖維和各種營(yíng)養(yǎng)素一網(wǎng)打盡�！�

　　“果汁飲料不是水果汁，糖度有點(diǎn)爆表;秋天的第一杯奶茶喝了嗎，脂肪也會(huì)被喝下;鮮果榨汁，暢飲要會(huì)‘搗糨糊’�！敝煺淠轂榇蠹摇扒煤诎濉保�“冬日漸至，圍爐煮茶亦香甜，清氣養(yǎng)得心地寬。”

　　歷史悠遠(yuǎn)茶文化，智慧傳承護(hù)健康

　　那么，對(duì)于清心養(yǎng)生的茶，你了解多少?

　　“我們的茶文化，歷史悠遠(yuǎn)。”海軍軍醫(yī)大學(xué)第一附屬醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任鄭璇介紹，茶與咖啡、可可被稱為世界三大天然飲料作物�！吧褶r(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之�！陛奔床瑁�彼時(shí)的茶葉還是一種藥用植物。春秋時(shí)期，人們把茶煮熟后加上調(diào)味料，作為蔬菜配飯食用。西漢《僮約》記載：“烹荼盡具”“武陽(yáng)買茶”，當(dāng)時(shí)人們把茶用來(lái)烹煮飲品，這也是飲茶文化形成的重要時(shí)期。唐朝《封氏聞見(jiàn)記》記載：“茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者�！倍�“茶圣”陸羽《茶經(jīng)》標(biāo)志著茶文化進(jìn)入興盛時(shí)期，煮茶、煎茶、飲茶之風(fēng)散至民間，茶成為一種家常飲品。宋承唐代飲茶之風(fēng)，日益普及且發(fā)展到新高度，專業(yè)茶師、茶學(xué)評(píng)論、文學(xué)藝術(shù)作品涌現(xiàn)。

　　“國(guó)家衛(wèi)生健康委發(fā)布《成人肥胖食養(yǎng)指南》，推薦成人減重期間優(yōu)選淡茶水作為飲料類攝入來(lái)源�！吨袊�(guó)健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》明確，多年長(zhǎng)期保持飲茶習(xí)慣，有助預(yù)防心血管病，降低糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期飲茶可減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，有助預(yù)防血栓形成，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化�！编嶈�表示，“比如紅茶，可通過(guò)其自身制備發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的益生菌以及多種茶葉含有的植物活性成分，直接或者間接地平衡腸道菌群，改善腸屏障功能，重塑腸道微生態(tài)�！�

　　四季皆宜是紅茶，秋冬時(shí)節(jié)最溫補(bǔ)

　　“紅茶溫潤(rùn)，養(yǎng)護(hù)脾胃，溫和補(bǔ)能，適宜人群最廣�！鄙虾Ｖ嗅t(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院中醫(yī)預(yù)防保健科主任方泓介紹，對(duì)于上班族，紅茶可緩解困倦、提升專注力;對(duì)于中老年人群，紅茶富含茶黃素、茶紅素等，不刺激腸胃，可促進(jìn)消化、養(yǎng)護(hù)身體;對(duì)于女性朋友，紅茶的溫?zé)釋傩钥稍诮?jīng)期前后舒緩腹部不適，日常飲用可補(bǔ)充水分，搭配蜂蜜、玫瑰等食材，兼顧口感與養(yǎng)生需求。

　　一年四季，紅茶皆宜。“春季易感疲倦，一杯紅茶能有效提神醒腦，幫助人們更好適應(yīng)季節(jié)變化;夏季，冰鎮(zhèn)紅茶成為消暑佳品，清新口感和提神效果廣受歡迎;秋季干燥，飲用溫和紅茶有助潤(rùn)燥，保持身體水分平衡;寒冷冬季，一杯熱騰騰的紅茶能溫暖身體，是理想飲品�！�

　　方泓表示，尤其在秋冬，秋以“收養(yǎng)”為原則，紅茶可改善咽喉干癢、皮膚緊繃、口干等問(wèn)題，由內(nèi)而外滋養(yǎng)身體，緩解因日照減少、氣壓變化帶來(lái)的情緒低落，保持身心舒暢;冬以“藏”為主，注意溫補(bǔ)陽(yáng)氣，冬季常吃火鍋、羊肉等溫?zé)嵊湍伿澄�，紅茶能促進(jìn)胃液分泌、減輕腸胃負(fù)擔(dān)，還可輔助促進(jìn)血液循環(huán)、減少血液黏稠度，為心血管健康提供溫和保護(hù)。

　　“紅茶還可解‘三肥’：對(duì)于‘過(guò)勞肥’，紅茶可提神醒心、改善疲勞、保護(hù)心血管;對(duì)于‘脾虛肥’，紅茶有助健脾消食、促進(jìn)消化、改善腸道健康;對(duì)于‘寒濕肥’，紅茶也能溫胃散寒、驅(qū)邪扶正、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝�！狈姐�表示，例如正山小種，其發(fā)酵度80%-90%，味濃，溫補(bǔ)陽(yáng)氣，每日可飲400-600毫升，飯后1小時(shí)喝，睡前3小時(shí)內(nèi)盡量不喝。脾胃虛寒的人宜飲淡紅茶，可加生姜溫胃。

　　同時(shí)，方泓提醒幾點(diǎn)：避免空腹飲濃茶，紅茶含咖啡因，空腹飲用可能刺激胃腸黏膜;忌過(guò)燙與過(guò)量，65℃以上熱飲會(huì)增加食道損傷風(fēng)險(xiǎn);特殊人群慎飲，貧血者需與補(bǔ)鐵劑間隔2小時(shí);失眠或心律失常者要控制攝入量;優(yōu)選原料與工藝，發(fā)酵工藝影響品質(zhì)，建議選擇香氣純正、無(wú)霉變的茶葉。

　　市愛(ài)衛(wèi)辦副主任、市衛(wèi)生健康委健康促進(jìn)處處長(zhǎng)王彤表示，喝健康茶、健康喝茶，用無(wú)糖茶代替含糖飲料，做好體重管理，享受健康生活，每個(gè)人都是自己健康的第一責(zé)任人。上海不僅是咖啡之城，更應(yīng)大力推廣健康茶飲。未來(lái)，本市將不斷創(chuàng)新豐富健康科普，傳承弘揚(yáng)我國(guó)歷史悠久的茶飲傳統(tǒng)文化，致力打造具有海派特色與“國(guó)潮”屬性的高品質(zhì)健康茶飲生活，持續(xù)提升廣大市民的健康獲得感。

　　此次活動(dòng)由市衛(wèi)生健康委指導(dǎo)，市愛(ài)衛(wèi)辦、市健康促進(jìn)中心主辦，普陀區(qū)衛(wèi)生健康促進(jìn)中心承辦，市衛(wèi)生健康公益咨詢服務(wù)中心、市健康教育協(xié)會(huì)、福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司協(xié)辦。

（責(zé)任編輯：華康）