葷素搭配　以素為主

　　動(dòng)物性食物(包括魚和海鮮、肉類、禽類和蛋類)為主的菜肴不要太多，原則上菜品個(gè)數(shù)不超過每人0.5個(gè);而蔬菜及其他菜肴要達(dá)到每人1個(gè)以上。

　　動(dòng)物性食物首選白肉

 

　　在動(dòng)物性食物中，魚和海鮮、禽類通常稱為“白肉”。豬、牛、羊等稱為“紅肉”。從營(yíng)養(yǎng)和預(yù)防慢性病的角度，主張多吃白肉少吃紅肉。所以，點(diǎn)菜時(shí)動(dòng)物性食物首先要推薦魚和海鮮、雞鴨鵝等禽類。

（責(zé)任編輯：嘯天）