——智能科技邂逅廣府美食文化，賽米控以宴會級菜品實(shí)力引領(lǐng)智能餐飲新高度

　　2025年11月23日，歷時五天的首屆中國廣州機(jī)器人廚師大賽暨廣州國際美食節(jié)在廣州番禺萬博中心完美落幕。在這場以"食在廣州，味動全運(yùn)，雙廚聯(lián)動智創(chuàng)味來"為主題的國家級智能烹飪賽事中，賽米控炒菜機(jī)器人憑借參賽作品"吉紅滿堂有余宴"一舉斬獲"全景智聯(lián)大獎"，成為本屆大賽唯一獲此殊榮的宴會級智能烹飪解決方案。

　　巔峰對決：機(jī)器人廚師角逐廣府美食殿堂

　　作為2025年廣州國際美食節(jié)的核心活動，本次大賽吸引了全國頂尖智能烹飪科技企業(yè)同臺競技。賽事緊扣"廣府煙火氣"與"全運(yùn)會體育精神"雙重主題，要求參賽作品既要體現(xiàn)傳統(tǒng)粵菜精髓，又要展現(xiàn)智能科技的創(chuàng)新突破。評委團(tuán)由中國烹飪大師陳志雄的帶領(lǐng)下，由閔華清，文明輝，葛俊，朱燁組成的專業(yè)裁判團(tuán)，從菜品還原度、智能控制精度、營養(yǎng)數(shù)據(jù)管理、操作便捷性等維度進(jìn)行嚴(yán)苛評審。

　　宴會級突破："吉紅滿堂有余宴"詮釋智造新高度

　　賽米控參賽作品"吉紅滿堂有余宴"是一道融合廣府宴席文化與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的創(chuàng)新菜品。該作品以粵菜經(jīng)典"鴻運(yùn)當(dāng)頭"為靈感基底，通過機(jī)器人精準(zhǔn)控溫控時技術(shù)，完美呈現(xiàn)雞蛋的鮮嫩、醬汁醇厚的傳統(tǒng)風(fēng)味，同時實(shí)現(xiàn)食材營養(yǎng)流失率降低40%、出品標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)99.8%的技術(shù)突破。

　　"這道菜最難的是火候的層次感和醬汁的包裹度，"大賽評委、中國烹飪大師點(diǎn)評道，"賽米控機(jī)器人通過多傳感器融合與AI算法，完美復(fù)刻了傳統(tǒng)廚師'看火、聽聲、聞香'的經(jīng)驗(yàn)判斷，將宴會級菜品搬上了智能生產(chǎn)線"

　　全景智聯(lián)：定義智能烹飪新標(biāo)桿

　　"全景智聯(lián)獎"是本屆大賽設(shè)立的最高技術(shù)獎項(xiàng)，專授予在物聯(lián)網(wǎng)集成、全鏈路數(shù)據(jù)管理、智能決策系統(tǒng)等方面表現(xiàn)卓越的作品。賽米控炒菜機(jī)器人通過"云端菜譜庫-邊緣計算-終端執(zhí)行"一體化架構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了從食材識別、自動投料到出品監(jiān)控的全流程智能化，其獨(dú)創(chuàng)的"雙廚聯(lián)動"模式更支持廚師遠(yuǎn)程干預(yù)與機(jī)器人自主學(xué)習(xí)的無縫切換，為后廚智能化轉(zhuǎn)型提供了可落地的完整解決方案。

　　產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)：智能餐飲時代的賽米控方案

　　作為國內(nèi)智能烹飪設(shè)備領(lǐng)軍企業(yè)，賽米控已擁有超過200項(xiàng)核心專利，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國30余個中心城市。此次獲獎不僅印證了其"從家常菜到宴會菜"的全場景技術(shù)實(shí)力，更標(biāo)志著智能烹飪設(shè)備正式突破"簡單替代"階段，進(jìn)入"技藝傳承與價值創(chuàng)造"的新紀(jì)元。

　　"我們的目標(biāo)不是取代廚師，而是讓廚師從重復(fù)勞動中解放，專注于創(chuàng)意研發(fā)。"賽米控首席技術(shù)官羅玉基表示，"借全運(yùn)會東風(fēng)，我們希望以'味動全運(yùn)'的精神，推動智能餐飲技術(shù)在全國賽事供餐、團(tuán)體膳食、連鎖餐飲等領(lǐng)域的深度應(yīng)用。"

　　隨著首屆大賽圓滿落幕，廣州正加速打造"世界美食之都"的智能化新名片。賽米控的獲獎，無疑為"廣府味道"的傳承與創(chuàng)新注入了強(qiáng)勁的科技動能，也為中國餐飲業(yè)的智能化升級提供了可復(fù)制的成功范本。

（責(zé)任編輯：華康）