近日，南京秋季糖酒會圓滿落下帷幕，楊掌柜再次以強(qiáng)勢姿態(tài)閃耀秋糖現(xiàn)場，不僅展示了其在產(chǎn)品研發(fā)、品牌塑造與市場運(yùn)營方面的深厚積淀，更憑借持續(xù)的創(chuàng)新力與行業(yè)引領(lǐng)力，在第一屆全國食品行業(yè)渠道峰會上，收獲中國食品工業(yè)協(xié)會認(rèn)可，由中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長張京玉為楊掌柜“粉面菜蛋品類開創(chuàng)者”揭牌。

　　這一塊榮譽(yù)背后，是楊掌柜對傳統(tǒng)速食邊界的大膽突破。

　　2016年，面對傳統(tǒng)方便面市場存在的食材單一、營養(yǎng)不均等痛點(diǎn)，楊掌柜率先將粉絲、面餅、蔬菜包和蛋制品創(chuàng)新融合，推出了具有劃時代意義的楊掌柜粉面菜蛋。

　　這款產(chǎn)品一經(jīng)問世，便迅速在市場上掀起熱潮，為品類乃至整個方便速食行業(yè)都帶來了全新的發(fā)展契機(jī)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，粉面菜蛋市場規(guī)模預(yù)計將從2022年的14億元增長至2025年的50億元，作為粉面菜蛋品類的開創(chuàng)者和領(lǐng)跑者，楊掌柜憑借對品質(zhì)的堅守與口味的持續(xù)創(chuàng)新，贏得了消費(fèi)者的廣泛青睞，其市場領(lǐng)導(dǎo)地位不斷得到鞏固。2025年，權(quán)威機(jī)構(gòu)尚普咨詢集團(tuán)經(jīng)市場認(rèn)證宣布：楊掌柜獲得“粉面菜蛋連續(xù)八年全國銷量第一”和“金湯肥�？谖斗勖娌说叭珖�銷量遙遙領(lǐng)先”的雙桂冠。

　　楊掌柜此次被中國食品工業(yè)協(xié)會認(rèn)可，表面看只是簡簡單單的一個揭牌儀式，但是背后卻是中國食品工業(yè)協(xié)會通過前期深度調(diào)研與論證，綜合評估了企業(yè)在品類創(chuàng)新、技術(shù)研發(fā)、市場貢獻(xiàn)及行業(yè)引領(lǐng)性等多維度的突出表現(xiàn)做出的系統(tǒng)性決策。

　　持續(xù)的創(chuàng)新能力是楊掌柜保持領(lǐng)先的關(guān)鍵。當(dāng)同行競相模仿時，楊掌柜已在風(fēng)味與技術(shù)上實(shí)現(xiàn)了雙重突破。

　　楊掌柜的創(chuàng)新維度，早已超越了單一的產(chǎn)品形態(tài)，實(shí)現(xiàn)了貫穿研發(fā)、生產(chǎn)全鏈條的深度技術(shù)突破。在風(fēng)味上，品牌深耕地方菜系，推出重慶火鍋味、河南胡辣湯味等產(chǎn)品，以文化內(nèi)涵打破同質(zhì)化競爭。在工藝上，其粉絲通過獨(dú)特漏粉技術(shù)實(shí)現(xiàn)“3分鐘沖泡即達(dá)堂食口感”;面餅采用低溫真空和面等工藝，使面條吸水率提升20%，彈性與爽滑度顯著改善。

　　面對行業(yè)巨頭的迅速跟進(jìn)，楊掌柜并未陷入被動模仿的困局，反而主動引領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)制定。2024年，品牌聯(lián)合中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會發(fā)布《粉面菜蛋品類白皮書》，為首個為該品類建立全面規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)文件，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。

　　同時，在全球化布局方面，楊掌柜展現(xiàn)出強(qiáng)勁的出海動能。目前，其產(chǎn)品已成功進(jìn)入美國、加拿大、澳大利亞、日本及歐洲等20多個國家和地區(qū)，贏得海外華人和本地主流消費(fèi)者的青睞。這不僅是產(chǎn)品的出海，更是以“中國智造”為內(nèi)核的創(chuàng)新模式與文化表達(dá)的輸出。

　　此次中國食品工業(yè)協(xié)會為楊掌柜“粉面菜蛋品類開創(chuàng)者”揭牌，它不僅是對一個品牌創(chuàng)新成果的權(quán)威認(rèn)證，更是對整個方便食品產(chǎn)業(yè)升級趨勢的高度肯定。相信未來，楊掌柜繼續(xù)以“粉面菜蛋”為基礎(chǔ)，推動中國速食產(chǎn)業(yè)走向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、全球化的新紀(jì)元。

（責(zé)任編輯：華康）