華盛頓-2026年1月7日由特朗普主持，美國衛(wèi)生與公眾服務部羅伯特.F.肯尼迪Jr.和美國農業(yè)部部長博克.羅林斯聯(lián)合發(fā)布了<<2025-2030年美國人膳食指南>>(下稱“指南”)，這是數十年來聯(lián)邦營養(yǎng)政策的一次重大調整。新的指南向美國民眾傳達了一個明確且通俗易懂的信息：食用真實的食物。新的美國飲食指南將真正的食物定義為完整的、營養(yǎng)密集的、自然產生的食物，并將其重新置于飲食的中心。強調“更好的健康始于你的盤子，而不是你的藥柜�！�
本次發(fā)布的新膳食指南中的食物金字塔，相較其1992年版發(fā)生了顛覆性的改變!
其老的食物金字塔推崇多吃高碳水、高度加工(高+精碳水化合物)的食物。
美國1992年食物金字塔
在這種長期高碳水、高度加工的食物為主的飲食結構下，慢性病患病率持續(xù)提升。
感謝老美用自己做試驗，告訴我們什么是不健康的飲食結構
指南中指出：幾十年來，人們被優(yōu)先選擇深加工食品的指南所誤導，如今正面臨前所未有的慢性病發(fā)病率。(For decades we've been misled by guidance that prioritized highly processed food, and are now facing rates of unprecedented chronic disease.)
報告中提到：
50%的美國人有 糖尿病前期或糖尿病
75%的成年人報告至少有一種 慢性疾病
90%的美國醫(yī)療支出用于治療 慢性病 -其中大部分與飲食和生活方式有關
超過70%的美國成年人超重或肥胖
正因如此，美國在本次新指南中首次明確指出高度加工食品的危害，并發(fā)布了新的飲食金字塔。
指南中提到：政府正在恢復聯(lián)邦健康指南的科學完整性、問責制和常識�！�2025-2030年指南》重新確立了食物作為健康的基礎，而不是藥物。并重新將食物金字塔作為營養(yǎng)和教育的工具。
2026年發(fā)布的美國新飲食金字塔
指南對以下幾個部分進行了相應說明：
-蛋白質、乳制品和健康脂肪
每頓飯都必須優(yōu)先考慮來自動物和植物來源的高質量、營養(yǎng)密集的蛋白質，搭配來自全脂奶制品如雞蛋、海鮮、肉類、全脂乳制品、堅果、種子、橄欖和鱷梨的健康脂肪。
蛋白質靶點:每天每磅體重約0.54—0.73克
-蔬菜和水果
吃各種各樣的完整的、色彩鮮艷的、營養(yǎng)豐富的蔬菜和水果，以它們原有的形態(tài)，優(yōu)先考慮新鮮度和最小化加工。
蔬菜:每日3份。
水果:每日2份。
-全谷物
優(yōu)先考慮富含纖維的全谷物，并顯著減少高度加工、精制的碳水化合物的攝入。
目標:每日2—4份。
-限制高加工食品、添加糖和人工添加劑
新金字塔鼓勵不添加糖，同時允許在全水果和普通乳制品中發(fā)現(xiàn)的天然糖。
反觀中國，據國家衛(wèi)健委指南及專家會議數據(2024年)，我國慢性病發(fā)病率總體呈上升趨勢。其中，糖尿病前期(糖前期)檢出率+成人糖尿病患病率共約47.6%。糖尿病+糖前期比例已與美國趨近。肥胖超重問題，也早前就受到國家關注。調整飲食結構亦是勢在必行。
其“指南”強調以現(xiàn)代營養(yǎng)學為根基的簡單、靈活的指導。根據年齡、性別、體型和活動水平，攝入適量的食物。故該“指南”同樣適合我們進行參考借鑒。
指南中特別提到：遵循膳食指南有助干預防慢性病的發(fā)生或減緩其進展，特別是心血管疾病、肥胖和2型糖尿病�；加刑囟约膊〉膫�體在遵循低碳水化合物飲食時，可能獲得更佳的健康結果。
《Frontiers in Nutrition》 期刊(2024)及美國國家脂質協(xié)會營養(yǎng)和生活方式工作組發(fā)布的資料顯示，美國的碳水化合物飲食劃分方式如下：
美國的碳水化合物飲食劃分方式
現(xiàn)階段我國做低碳水健康食品的品牌寥寥無幾。糖友廚房是少數在5年前就關注到低碳水飲食對健康的好處的品牌。其全系列主食碳水化合物含量≤25%，零食碳水含量≤35%，始終堅持低碳水高蛋白質高膳食纖維的低高高配方。糖友廚房與內分泌及食品專家聯(lián)合，用青稞粉、高直鏈玉米淀粉等粗糧谷物粉為原料，研制出品牌特有的“穩(wěn)穩(wěn)粉”，以替代精制小麥粉。為控糖及健康管理人群帶來真正低升糖健康美味。
未來，健康的飲食結構必將成為生活的主流。更好的健康也必是源于對日常飲食的關注，而不是藥品。
（責任編輯：華康）
