在快節(jié)奏的都市生活中，如何吃得便捷又健康，已成為越來越多人的日常關(guān)切。近年來，以“低負(fù)擔(dān)、高營養(yǎng)、便捷化”為核心的輕食理念迅速興起，不僅催生了一個規(guī)模超三千億的龐大市場，更悄然改變著人們的飲食選擇與生活方式。這背后，是國家“健康中國2030”戰(zhàn)略的持續(xù)推進，也是“共建共享、全民健康”主題下，一場關(guān)于健康生活方式的全民實踐。

　　輕食并非簡單的節(jié)食或“吃草”(央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖)

　　市場數(shù)據(jù)印證了這一趨勢的澎湃動力。上海市保健品行業(yè)協(xié)會副會長劉巍在1月16日于上海舉辦的健康飲食專題沙龍上分享了這樣一組數(shù)據(jù)：2024年，中國輕食市場規(guī)模已突破3200億元，預(yù)計2026年將達5000億元。谷物輕食、無糖低糖食品、高蛋白食品等品類均呈現(xiàn)上升態(tài)勢。

　　輕食，并非簡單的節(jié)食或“吃草”，而是一種科學(xué)的飲食理念。它強調(diào)通過均衡搭配谷物、蛋白質(zhì)、果蔬等基礎(chǔ)食材，在滿足人體營養(yǎng)需求的同時，有效控制熱量、糖分和油脂的過量攝入。從“低卡烘焙+咖啡”的都市白領(lǐng)套餐，到“酸奶+麥片”杯的便捷早餐，再到“蛋白棒+果干”的營養(yǎng)組合，輕食以其多樣化、場景化的形式，正融入人們的工作間隙、健身前后與休閑時光，成為日常餐飲的重要組成部分。

　　劉巍分享健康生活理念(央廣網(wǎng)發(fā) 受訪者供圖)

　　“我們創(chuàng)立品牌的初心，是希望倡導(dǎo)一種健康的生活方式，守護身邊人的健康。”劉巍也是Magic Focus麥百年品牌創(chuàng)始人，她在分享創(chuàng)業(yè)歷程時如是說。從建筑行業(yè)跨界到大健康領(lǐng)域，劉巍看到了人們對健康、情緒價值與社交空間的復(fù)合需求�！拔覀兿氪蛟斓�，不只是一個就餐地點，更是一個有溫度、能放松、有人文關(guān)懷的‘清雅空間’�！彼龔娬{(diào)，品牌堅持“科學(xué)為基，天然為本”，所有產(chǎn)品力求零添加、零蔗糖，在美味與健康之間找到平衡點。“健康不是一個空泛的概念，它需要落在每一餐的科學(xué)配比上，落在讓人安心享用、沒有負(fù)擔(dān)的飲食自由中�！�

　　對于健康飲食的深層內(nèi)涵，上海市保健品行業(yè)協(xié)會名譽會長陳保華則有更廣闊的視角。他認(rèn)為，現(xiàn)代健康產(chǎn)業(yè)已從單一產(chǎn)品走向綜合解決方案，融合了中醫(yī)“藥食同源”的智慧與現(xiàn)代科技定制化的可能。“健康不簡單是產(chǎn)品，更是一種生活方式，一套涵蓋飲食、運動、情志調(diào)理的完整體系�！标惐ＨA以傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代工藝結(jié)合開發(fā)的健康產(chǎn)品為例，指出未來趨勢是依托大數(shù)據(jù)，為個人提供量身定制的健康管理方案�！白罱K目的，是喚醒每個人身體的自愈能力，讓健康成為一種可持續(xù)的生活習(xí)慣與內(nèi)在能力。”

　　從輕食市場的蓬勃發(fā)展到健康理念的深入人心，一條清晰的脈絡(luò)正在浮現(xiàn)：在政策引導(dǎo)、市場需求與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的共同作用下，健康飲食已從小眾選擇轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊姵绷�。它不再局限于卡路里的計算，而是關(guān)乎生活品質(zhì)的提升、身心狀態(tài)的平衡，以及對生命寬度與質(zhì)量的積極追求。

（責(zé)任編輯：華康）