11月20日，桂格在上海隆重舉辦“桂格益生菌發(fā)酵燕麥即食燕麥片新品上市暨品牌煥新發(fā)布會”，宣布推出中國第一個發(fā)酵燕麥片產(chǎn)品[1]。桂格將專研的燕麥發(fā)酵技術用于新品中，以“后生元+益生元”雙重自護助力中國消費者腸道平衡，開啟功能性燕麥時代。
百事食品中國總經(jīng)理 盛瑞涵(Evrim Sen)表示，百事集團致力于為中國消費者提供豐富的產(chǎn)品組合，使命是擔當傳統(tǒng)飲食智慧和現(xiàn)代消費者需求之間的橋梁。而桂格作為百事集團旗下的國際燕麥營養(yǎng)專家，將支持中國消費者食飲健康升級。
(從左至右依次為)百事亞洲研發(fā)中心產(chǎn)品開發(fā)高級總監(jiān) 楊晨光、百事食品中國首席市場營銷官 穆欣硯、百事食品中國總經(jīng)理 盛瑞涵、百事亞洲研發(fā)中心副總裁 卜蕾嵐(Leyla Boumghar Bourtchai)、中國營養(yǎng)學會益生菌益生元核心專家 王欣、百事亞洲研發(fā)中心營養(yǎng)科學高級總監(jiān) 劉鋒，一道為桂格益生菌發(fā)酵燕麥即食燕麥片進行了揭幕儀式。
桂格深耕中國市場，堅持品牌主張：滋養(yǎng)每一種生活
百事食品中國高級市場總監(jiān) 黃米娜表示：“桂格的使命從來不只是打造優(yōu)質燕麥，我們希望桂格的均衡營養(yǎng)，能為每一種生活狀態(tài)、每一個人生階段，都提供恰到好處的滋養(yǎng)�！�
桂格的品牌新主張源于桂格對于中國消費者的深刻洞察：腸道失衡成為國人普遍狀態(tài)。調查顯示，超過八成[2]中國人受到腹痛、腹脹、便秘等腸道問題的困擾。而腸道健康的重要性還未被公眾廣泛認知。多項研究顯示，腸道菌群可能影響免疫力、情緒等身心健康多方面。
另一方面，中國消費者對日常飲食的需求日益增高，他們在吃飽、吃好之余，還追求功能化和健康化，希望通過飲食改善身體狀態(tài)。然而，市面上燕麥產(chǎn)品營養(yǎng)價值或功能較為單一而且營養(yǎng)吸收率較低，消費者進階的飲食需求尚未被滿足。
桂格超能纖維Q - “益生元+后生元”雙重營養(yǎng)，激活好腸道和自護力
桂格益生菌發(fā)酵燕麥的誕生恰逢其時，它能更好地幫助中國消費者提升腸道舒適感，并滿足消費者對產(chǎn)品精細化的需求，助力人們收獲更滋養(yǎng)的生活。
相比于普通燕麥，添加了發(fā)酵燕麥粉的燕麥在營養(yǎng)性和功能性上都得到了強化。桂格團隊歷時3年開發(fā)了專研燕麥發(fā)酵工藝，在燕麥粉中引入精選的五大益生菌[3]進行24小時恒溫發(fā)酵，使得燕麥粉中的大分子營養(yǎng)物質被分解成更易吸收的小分子活性物質。這一過程不僅提升了燕麥的營養(yǎng)利用率，益生菌發(fā)酵后還產(chǎn)生了有益代謝物——后生元。桂格把燕麥發(fā)酵后的這種有益營養(yǎng)和燕麥本身含有的益生元組合一起稱之為“桂格超能纖維Q”，形成了“燕麥·益生元+發(fā)酵·后生元”的雙重營養(yǎng)，協(xié)同促進腸道健康，關愛自護力。
(從左至右依次為)科信食品與健康信息交流中心主任 鐘凱、中國營養(yǎng)學會益生菌益生元核心專家 王欣、百事亞洲研發(fā)中心產(chǎn)品開發(fā)高級總監(jiān) 楊晨光、國家注冊營養(yǎng)師 趙璐瑤進行圓桌探討
“就像牛奶經(jīng)過發(fā)酵會變成酸奶后，營養(yǎng)結構和風味都會發(fā)生積極的變化，燕麥發(fā)酵后的原理也類似�！痹诎l(fā)布會現(xiàn)場，百事亞洲研發(fā)中心產(chǎn)品開發(fā)高級總監(jiān) 楊晨光做了一個形象的比喻。
而專注于腸道微生物生態(tài)學研究的王欣教授則向現(xiàn)場的觀眾科普了后生元這一新概念�！昂笊诿庖呦到y(tǒng)的調節(jié)和腸道屏障的維護中起到了關鍵作用。”她表示。與益生菌需到達腸道并“活著定殖”，且易受環(huán)境影響不同，后生元耐熱耐酸、穩(wěn)定性強，配方限制少，常溫及加工中均能保持效果，適用各類食品，是更現(xiàn)代化的腸道健康解決方案。
為進一步佐證后生元在燕麥中的健康效應，百事集團與東南大學等權威院校及機構合作，對產(chǎn)品進行了30天真人試吃的實證研究[4]。結果證明參與受試者的腸道舒適感、腸道有益菌和免疫炎癥因子均有明顯的改善。在“燕麥益生元+發(fā)酵后生元”的營養(yǎng)疊加下，桂格超能纖維Q實現(xiàn)了腸道舒服和關愛自護力。
桂格益生菌發(fā)酵燕麥即食燕麥片已經(jīng)在山姆會員店率先發(fā)售，上市至今反響熱烈。部分消費者親切地將其稱之為“桂格小天平[5]”。它不僅平衡了腸道健康和生活品質，還做到了美味健康兼具。桂格益生菌發(fā)酵燕麥即食燕麥片口味酸甜軟糯，帶有發(fā)酵食品獨特風味的同時，還特別添加了椰子水粉和枸杞碎，使得產(chǎn)品酸甜平衡、營養(yǎng)美味。
為讓更多人體驗這份“平衡”滋養(yǎng)，感受腸道健康帶來的自護力提升，桂格近期將在社交媒體上發(fā)出“#30天重啟平衡”挑戰(zhàn)——號召消費者在2025年的尾牙之際，抓緊最后的30天時間，通過連續(xù)食用桂格益生菌發(fā)酵燕麥，改善腸道平衡，實現(xiàn)自護力提升。
燕麥2.0時代，桂格重塑健康新生態(tài)
桂格益生菌發(fā)酵燕麥的誕生是桂格在行業(yè)引領上的又一次重要突破。對于營養(yǎng)科學界，它的誕生緊隨后生元團體標準的發(fā)布，填補了后生元在燕麥發(fā)酵領域應用的空白，為中國后生元研究提供重要的臨床實驗參考。中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣發(fā)來賀電，表示：“我們非常高興以桂格為代表的行業(yè)企業(yè)，將科學創(chuàng)新和新產(chǎn)品的研發(fā)以及國民的需求深度融合�！�
而從行業(yè)角度來看，桂格里程碑式新品的推出宣告著燕麥行業(yè)進入2.0時代，也將賦能燕麥加工產(chǎn)業(yè)向高附加值的方向升級。
對消費者而言，桂格益生菌發(fā)酵燕麥也具有重大意義。桂格作為中國第一個發(fā)酵燕麥片產(chǎn)品品牌，將支持消費者食飲健康升級，有望助力“健康中國2030”方針和“體重管理年”議題的落實。
未來，桂格將繼續(xù)以消費者需求為中心，深化“滋養(yǎng)每一種生活”的品牌使命，為更多中國消費者帶來平衡美味、健康和營養(yǎng)的選擇。
[1]尚普咨詢集團，通過對比中國大陸(不含港澳臺)范圍內，全渠道市場，各品牌發(fā)酵燕麥片產(chǎn)品上市時間，創(chuàng)新情況，得出：“桂格 中國第一個發(fā)酵燕麥片產(chǎn)品品牌”。發(fā)酵燕麥片產(chǎn)品是指以燕麥為主要原料，部分或全部原料通過微生物(如乳酸菌、酵母菌、醋酸菌等)發(fā)酵工藝制成的燕麥片產(chǎn)品。統(tǒng)計時間：行業(yè)起源至2025年5月15日;本證明于2025年5月完成調研。
[2]數(shù)據(jù)來源：《2023國人“腸”煩惱及益生菌消費洞察報告》
[3]5大益生菌發(fā)酵是指產(chǎn)品中的益生菌發(fā)酵燕麥粉使用羅伊氏粘液乳桿菌、植物乳植桿菌、嗜酸乳桿菌、唾液鏈球菌嗜熱亞種、德氏乳桿菌保加利亞亞種發(fā)酵。
[4]嚴沁宇,夏惠,夏嘉躍,等.發(fā)酵燕麥對健康成年人免疫炎癥因子和腸道健康的調節(jié)作用[J].食品科學,2025,46(16):24-32。
[5]桂格小天平為益生菌發(fā)酵燕麥的昵稱，指產(chǎn)品中的益生菌發(fā)酵燕麥粉經(jīng)過5大益生菌發(fā)酵。
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